L'addiction, recette "magique" des aliments ultratransformés in L'Actu, 7659-7660 (1/2) (21 février 2024)

[article]  inL'Actu > 7659-7660 (1/2) (21 février 2024) Titre : L'addiction, recette "magique" des aliments ultratransformés Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p.02-03 Descripteurs : aliment / hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire / produit culinaire / traitement des aliments Résumé : Pourquoi et comment les aliments ultratransformés sont-ils si appétissants et en même temps dangereux pour la santé ? Nature du document : documentaire [article]

Le chocolat, une affaire de chimie / Louna Esgueva in Comment ça marche, 153 (octobre 2023)

[article]  inComment ça marche > 153 (octobre 2023) Titre : Le chocolat, une affaire de chimie Type de document : texte imprimé Auteurs : Louna Esgueva, Auteur Année : 2023 Article : p. 38-41 Descripteurs : chocolat / hormone / industrie agroalimentaire / produit culinaire Résumé : Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ? Nature du document : documentaire [article]

Les crêpes sont-elles bretonnes ? / Jamy Gourmaud in Ça m'intéresse, 516 (février 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 516 (février 2024) Titre : Les crêpes sont-elles bretonnes ? : Des questions ? Des réponses ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jamy Gourmaud, Auteur Année : 2024 Article : p. 44 Descripteurs : histoire / produit culinaire Tags : crêpe : préparation culinaire  galette : préparation culinaire Résumé : Alors, bretonnes ou pas ?!!! Nature du document : documentaire [article]

L'équation parfaite de la pizza / Corinne Soulay in Ça m'intéresse, 498 (août 2022)

[article]  inÇa m'intéresse > 498 (août 2022) Titre : L'équation parfaite de la pizza : Science Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Soulay, Auteur Année : 2022 Article : p. 82-83 Descripteurs : mathématique / produit culinaire Tags : pizza : préparation culinaire Résumé : Somme de variables, disposition symétrique des ingrédients, règles logiques et algorythmes. Mamma mia ! Les pizzaiolos sont des scientifiques qui s'ignorent. Nature du document : documentaire [article]

Géologie et gastronomie. De la roche... à l'assiette ! / Sarah Petitbon in Ça m'intéresse, 520 (juin 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 520 (juin 2024) Titre : Géologie et gastronomie. De la roche... à l'assiette ! : Découvrir Type de document : texte imprimé Auteurs : Sarah Petitbon, Auteur Année : 2024 Article : p. 60-63 Descripteurs : gastronomie / géologie / produit culinaire Résumé : Les mouvements de la terre contribuent à définir nos terroirs et à produire les fleurons de la gastronomie. Tour de France de sept spécialités culinaires modelées par la géologie. Nature du document : documentaire [article]

Malgré les crises successives, Argel tire sa croissance vers le haut / Jean-Marc Le Droff in Le journal des entreprises, 425 (avril 2023)

Permalink

Ona testé le robot pizzaiolo / Romain Raffegeau in Science & vie junior, 389 (février 2022)

Permalink

Parce que c'est notre palais !!! in La Grenouille à grande bouche, 12 (janvier 2022)

Permalink

Pourquoi le pop-corn fait-il « pop » ? / Jamy Gourmaud in Ça m'intéresse, 520 (juin 2024)

Permalink

Que boire avec... le couscous ? / Véronique Raisin in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

Permalink

Recettes à boire / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

Permalink

Les salades incontournables stars de l'été / Emilie Franzo in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

Permalink

Les sauces, atouts de goût / Valéry Drouet in Cuisine et vins de France, 212 (mai 2023)

Permalink

Le tarama / Cyril Azouvi in Ça m'intéresse, 522 (août 2024)

Permalink

La tournée des marchés / Régis Delanoë in Nous Vous Ille, 138 (janvier 2023)

Permalink

---

1 2 (1 - 15 / 16) Par page : 25 50 100 200