Le muscadet se décline en crus / Louise Delamarre in Thuriès magazine, 347 (mars 2023)

[article]  inThuriès magazine > 347 (mars 2023) Titre : Le muscadet se décline en crus Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Delamarre, Auteur Année : 2023 Article : p. 56-57 Descripteurs : Loire : fleuve / Pays de la Loire : région / vin Tags : muscadet : vin  vin du Val-de-Loire Résumé : Le petit blanc pas cher, et souvent pas terrible, a disparu. Aujourd'hui, les vins du muscadet font partie des grands blancs et s'apprécient pendant de longues années. Une révolution qui se concrétise avec la création de crus communaux, en attendant celle de clos. Nature du document : documentaire [article]

Quincy, le paradis du sauvignon / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 219 (juillet 2024) Titre : Quincy, le paradis du sauvignon : Dans les vignes Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur Année : 2024 Article : p. 40-45 Descripteurs : Loir-et-Cher : département / Loire : fleuve / vin Résumé : Dédiée au cépage blanc, la petite appellation du Centre-Loire connaît un renouveau depuis une vingtaine d'années grâce à un engagement collectif très concret. Nature du document : documentaire [article]

Sancerre. La pépite du Centre Loire / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 204 (janvier 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 204 (janvier 2022) Titre : Sancerre. La pépite du Centre Loire : Dans les vignes Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur Année : 2022 Article : p. 40-45 Descripteurs : Loire : fleuve / Pays de la Loire : région / vin Tags : vin du Val-de-Loire  Sancerre : vin Résumé : Que l'on aime les vin tendus et précis ou plus ronds et charmeurs, les différents terroirs de Sancerre offrent une diversité assez exceptionnelle. Autant de différences qui séduisent les amateurs du monde entier; Nature du document : documentaire [article]

Trésors d'eau douce / Nicolas Legendre in Bretons en cuisine, 43 (septembre 2022)

[article]  inBretons en cuisine > 43 (septembre 2022) Titre : Trésors d'eau douce : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Legendre, Auteur ; Amédé Vicet, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2022 Article : p. 62-68 Descripteurs : eau continentale / écosystème d'eau douce / Loire : fleuve / Pays de la Loire : région / poisson / recette culinaire Résumé : Carpes, brèmes et autres silures s'imposent depuis quelques années sur certaines tables bretonnes "en vue". Quelques pionniers, parmi lesquels le pêcheur ligérien Alain Baillet, ont contribué à valoriser ces poissons d'eau douce longtemps ignorés par les chefs. Nature du document : documentaire [article]

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