Cuisiner dehors / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 213 (juillet 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 213 (juillet 2023) Titre : Cuisiner dehors : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2023 Article : p. 110-111 Descripteurs : cuisson / matériel de cuisine / mode de cuisson / recette culinaire Tags : barbecue : matériel de cuisson Résumé : Plancha, brasero, barbecue... C'est l'été et on migre vers l'extérieur pour faire cuire tout (ou presque) sur des braises au grand air. Nature du document : documentaire [article]

Lacanche, beau comme un piano / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 221 (novembre 2024) Titre : Lacanche, beau comme un piano : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Brouard, Auteur Année : 2024 Article : p. 106-108 Descripteurs : cuisine professionnelle / cuisson / histoire / matériel de cuisine Résumé : Dans le petit village bourguignon éponyme, Lacanche perpétue une tradition séculaire du travail du métal. Au cours des dernières décennies, l'activité de l'entreprise initialement centrée sur les fourneaux pour professionnels s'est diversifiée. Ses pianos de cuisson pour particuliers sont devenus iconiques. Nature du document : documentaire [article]

Qu'appelle-t-on une cuisine intelligente ? / Maïa Wasserman in Tout comprendre junior, 106 (février 2022)

[article]  inTout comprendre junior > 106 (février 2022) Titre : Qu'appelle-t-on une cuisine intelligente ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur ; Louna Esgueva, Auteur Année : 2022 Article : p. 40-41 Descripteurs : matériel de cuisine Résumé : Schéma d'une cuisine connectée. Nature du document : documentaire [article]

Quels matériaux adopter en cuisine ? / Violaine Brissart in L'Hôtellerie Restauration, 3813 (08 décembre 2023)

[article]  inL'Hôtellerie Restauration > 3813 (08 décembre 2023) Titre : Quels matériaux adopter en cuisine ? : Produits & équipements. Grande cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Violaine Brissart, Auteur Année : 2023 Article : p. 32-33 Descripteurs : cuisine professionnelle / matériel de cuisine / produit industriel / résistance des matériaux / ustensile de cuisine Résumé : Manger sainement dépend de la qualité des produits utilisés, du mode de cuisson, mais aussi des matériaux des ustensiles de cuisine. Tour d'horizon. Nature du document : documentaire [article]

Les tablettes de lave-vaisselle / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 529 (mars 2025)

[article]  inÇa m'intéresse > 529 (mars 2025) Titre : Les tablettes de lave-vaisselle : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Morel, Auteur ; Camille Paschal, Auteur Année : 2025 Article : p. 56-57 Descripteurs : équipement ménager / lave-vaisselle / matériel de cuisine / matériel de restaurant / produit d'entretien Résumé : Elles font briller verres et assiettes avec des composants plus ou moins... reluisants ! Nature du document : documentaire [article]

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