Les bières d'abbaye, le goût authentique / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 224 (mai 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 224 (mai 2025) Titre : Les bières d'abbaye, le goût authentique : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur Année : 2025 Article : p. 48-49 Descripteurs : bière / industrie agroalimentaire / monastère Résumé : Issues de la tradition monastique, les bières d'abbaye ont su garder, au fil des siècles, les recettes qui ont fait leur succès. Une façon de découvrir l'essence même du savoir-faire ancestral. Nature du document : documentaire [article]

Les bières artisanales font le show / Louise Delamarre in Thuriès magazine, 364 (mai 2025)

[article]  inThuriès magazine > 364 (mai 2025) Titre : Les bières artisanales font le show Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Delamarre, Auteur Année : 2025 Article : p. 54-55 Descripteurs : artisanat / bière / entreprise artisanale / France / histoire / industrie agroalimentaire Résumé : Né aux Etats-Unis dans les années 1970, le mouvement "craft beer", ou bières artisanales, a connu, un développement mondial. Presque tous les pays produisent aujourd'hui une grande variété de bières, et la France n'échappe pas au phénomène. Nature du document : documentaire [article]

La brasserie Merlin - Les Jardins de la Matz - L'agneau de pré-salé de Yannick Frain - L'apiculteur Richard Laurence / Chloé Richard in Bretons en cuisine, 53 (mai 2024)

[article]  inBretons en cuisine > 53 (mai 2024) Titre : La brasserie Merlin - Les Jardins de la Matz - L'agneau de pré-salé de Yannick Frain - L'apiculteur Richard Laurence : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Chloé Richard, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2024 Article : p. 40-79 Descripteurs : apiculture / bière / Bretagne : région / gastronomie / industrie agroalimentaire / légume / miel / ovin Résumé : Merlin, la bière enchantée (29) - Les Jardins de la Matz : un écrin végétal posé sur la Rance (35) - Yannick Frain : un agneau entre terre et mer (35) - Richard Laurence : un rucher entre les rochers (56). Nature du document : documentaire [article]

Coreff, 40 ans de passion / Erwan Chartier-Le Floch in Ar Men, 265 (mars 2025)

[article]  inAr Men > 265 (mars 2025) Titre : Coreff, 40 ans de passion Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Chartier-Le Floch, Auteur Année : 2025 Article : p. 60-61 Descripteurs : bière / Bretagne : région Résumé : Histoire de la brasserie Coreff. Nature du document : documentaire [article]

La cuisine à la bière in Saveurs, 301 (février 2024)

[article]  inSaveurs > 301 (février 2024) Titre : La cuisine à la bière Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 22-31 Descripteurs : bière / recette culinaire Résumé : La cuisine à la bière Nature du document : documentaire [article]

Les petits secrets de… la bière / Hugo Leroux in Ça m'intéresse, 522 (août 2024)

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Que vaut la bière après l'effort ? / Anthony MJ Sanchez in Sport & Vie, 207 (novembre 2024)

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