Des bactéries dans nos assiettes / Alexane Roupioz in Science & vie junior, 394 (juillet 2022)

[article]  inScience & vie junior > 394 (juillet 2022) Titre : Des bactéries dans nos assiettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz, Auteur Année : 2022 Article : p. 26-29 Descripteurs : bactérie / contrôle sanitaire des aliments / intoxication Résumé : Suite au retrait de pizzas surgelées et friandises, le point sur la sécurité alimentaire des aliments industriels et les risques encourus lors des contaminations. Nature du document : documentaire [article]

Comment reconnaitre un champignon toxique ? / Julia Négroni in Comment ça marche, 143 (novembre 2022)

[article]  inComment ça marche > 143 (novembre 2022) Titre : Comment reconnaitre un champignon toxique ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Julia Négroni, Auteur Année : 2022 Article : p. 60-65 Descripteurs : champignon / intoxication / mycologie Résumé : Sur quatre à cinq mille espèces de champignons répertoriés en France, seule une centaine sont comestibles, tandis qu'une trentaine sont mortelles et les autres toxiques. Voici quelques exemples des champignons les plus dangereux pour l'homme. Nature du document : documentaire [article]

Rayons empoisonnés / Ismaël Berkoun in Science & vie junior. Hors série, 151 (janvier 2022)

[article]  inScience & vie junior. Hors série > 151 (janvier 2022) Titre : Rayons empoisonnés Type de document : texte imprimé Auteurs : Ismaël Berkoun, Auteur ; Rudy Spiessert, Illustrateur Année : 2022 Article : p. 46-47 Descripteurs : intoxication / plante vénéneuse / soleil Résumé : Le millepertuis perforé recèle de l'hypéricine, une substance qui, une fois ingérée, devient toxique lorsque celui qui l'a absorbée s'expose à la lumière. Nature du document : documentaire [article]

La sécurité sanitaire des aliments est-elle suffisante? / Pierre-Henri Girard-Claudon in La Croix Campus, 246 (juin 2022)

[article]  inLa Croix Campus > 246 (juin 2022) Titre : La sécurité sanitaire des aliments est-elle suffisante? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre-Henri Girard-Claudon, Auteur ; Michel Waintrop, Auteur Année : 2022 Article : p. 16-17 Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments / industrie agroalimentaire / intoxication Résumé : Salmonelle, Eschericia coli, Listeria : ces bactéries sons suspectées d'avoir contaminé des pizzas, du chocolat et du fromage, obligeant des industriels de l'industrie agroalimentaire à rappeler les produits incriminés. Nature du document : documentaire [article]

Toxi-infection alimentaire collective en Ehpad, intérêt d’une équipe mobile de gériatrie / Nicolas Raulet in Soins gérontologie, 171 (janvier 2025)

[article]  inSoins gérontologie > 171 (janvier 2025) Titre : Toxi-infection alimentaire collective en Ehpad, intérêt d’une équipe mobile de gériatrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Raulet, Auteur ; Angélique Abouzaglou, Auteur Année : 2025 Article : p. 42 à 44 Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments / hygiène alimentaire / intoxication / maison de retraite / maladie bactérienne Résumé : Les équipes mobiles de gériatrie (EMG) jouent un rôle d’expertise dans des situations complexes impliquant des sujets âgés. La présentation de la gestion d’une suspicion de toxi-infection collective en Ehpad offre la possibilité d’appréhender l’intérêt de ces EMG. Leur mobilité, ainsi que leur capacité d’analyse et de mise en relation de différents services, permet une réactivité qui s’avère particulièrement utile dans le cadre d’une crise impliquant des résidents âgés, donc vulnérables. Les EMG s’affirment ainsi comme des acteurs de soutien privilégiés des Ehpad dont les ressources en personnel sont souvent fragiles. Nature du document : documentaire [article]

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