25 ans de gestion pastorale sur le site mégalithique de Carnac : à la recherche d'un équilibre entre préservation du patrimoine, biodiversité et contraintes techniques in Penn Ar Bed, 248-249 (février 2023)

[article]  inPenn Ar Bed > 248-249 (février 2023) Titre : 25 ans de gestion pastorale sur le site mégalithique de Carnac : à la recherche d'un équilibre entre préservation du patrimoine, biodiversité et contraintes techniques Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 49-57 Descripteurs : Morbihan : département / protection de l'environnement Résumé : Mise en place du pâturage à Carnac : origine, phase d'expérimentation et réalisation. Nature du document : documentaire [article]

L'art de traiter la mer / Jean-Paul Frétillet in Bretons en cuisine, 49 (septembre 2023)

[article]  inBretons en cuisine > 49 (septembre 2023) Titre : L'art de traiter la mer : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Vim Vallée, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2023 Article : p. 48-54 Descripteurs : Morbihan : département / produit de la mer / recette culinaire Résumé : Marion Auffret et Mathieu Le Tirrand nous réconcilient avec les plats de traiteur de la mer trop souvent mal cuisinés. Leurs créations gastronomiques sont vendues sur les marchés de Lorient et de Saint-Pierre-de-Quiberon. Nature du document : documentaire [article]

L'aventure d'une vigne en Bretagne / Olivier Marie in Bretons en cuisine, 43 (septembre 2022)

[article]  inBretons en cuisine > 43 (septembre 2022) Titre : L'aventure d'une vigne en Bretagne : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Marie, Auteur ; Amédé Vicet, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2022 Article : p. 70-77 Descripteurs : gastronomie / Morbihan : département / vigne / vin Résumé : Sur la presqu'île de Quiberon, les restaurateurs étoilés Catherine et Hervé Bourdon, associés à un couple de vignerons ligériens, travaillent une vigne en biodynamie. Une aventure débutée en 2018 et à laquelle on ne commencera à trinquer qu'en 2025. Nature du document : documentaire [article]

Baptiste Denieul. Maison Tiegezh à Guer (56) / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 349 (mai 2023)

[article]  inThuriès magazine > 349 (mai 2023) Titre : Baptiste Denieul. Maison Tiegezh à Guer (56) : A la table de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2023 Article : p. 44-55 Descripteurs : gastronomie / Morbihan : département Tags : Denieul, Baptiste : grand cuisinier Résumé : Baptiste Denieul s'est décidé il y a bientôt 10 ans à reprendre le bistrot crêperie de ses parents pour le transformer en restaurant gastronomique. "L'Auberge Tiegezh" est devenue "Maison" avec la création de l'hôtel en 2019, et le jeune chef s'est au fil des années construit son identité culinaire. Et même s'il reste un perpétuel insatisfait, il assume aujourd'hui une cuisine inscrite dans son territoire. Nature du document : documentaire [article]

La Belle-Iloise, la conserve chic et créative / Marie Martin in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : La Belle-Iloise, la conserve chic et créative : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Martin, Auteur Année : 2025 Article : p. 68-71 Descripteurs : conserve alimentaire / conserverie / marque commerciale / Morbihan : département / recette culinaire Résumé : Sitôt pêchées, voilà les sardines la Belle-Iloise mises en boîte à Quiberon ! Si elles restent le produit phare de la conserverie bretonne depuis 1932, thon et maquereau s'invitent aujourd'hui dans des recettes sans cesse renouvelées et indissociables de leurs coffrets hauts en couleur. Retour sur une histoire et un savoir-faire... bien huilés. Nature du document : documentaire [article]

Camille Lacome et Agathe Richou. Avel Vor à Port-Louis / Alexianne Lamy in Thuriès magazine, 346 (janvier 2023)

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Charlotte Le Feuvre, paludière à Guérande / Patrick Tanguy in Ar Men, 256 (septembre 2023)

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Le crave à bec rouge à Belle-Ile : la "chouett" des bellilois / Yves Brien in Penn Ar Bed, 250 (avril 2023)

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Les Forges de Trignac : aux origines de la sidérurgie sur l'eau / Hubert Chémereau in Ar Men, 259 (mars 2024)

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Le golfe du Morbihan. Une virée made in Breizh / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 205 (mars 2022)

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La Grande boutique à Langonnet (56) / Patrick Tanguy in Ar Men, 260 (mai 2024)

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Les huîtres au naturel / Mégane Fleury in Bretons en cuisine, 43 (septembre 2022)

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"Je suis un berger marin" / Camille Lin in Ça m'intéresse, 499 (septembre 2022)

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Kabuki, le sushi sans compromis / Mégane Fleury in Bretons en cuisine, 51 (janvier 2024)

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Keroman : polémique sur les quais lorientais / Anna Sardin in Sciences Ouest, 416 (février 2024)

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