Boris Astier. Le point sur l'alimentation végétale, ou comment se défaire des idées reçues / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France. Hors-série Cuisine, 24 (juin 2025)

[article]  inCuisine et vins de France. Hors-série Cuisine > 24 (juin 2025) Titre : Boris Astier. Le point sur l'alimentation végétale, ou comment se défaire des idées reçues : Paroles d'expert Type de document : Livre Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Valérie Lhomme, Auteur Année : 2025 Article : p. 26-29 Descripteurs : produit végétal / recette culinaire Résumé : Spécialisée dans les cures de détox, la pensée sauvage propose avant tout de se reconnecter à la nature, pour mieux se reconnecter à soi. Protéines, fermentation... Le chef revient sur l'essentiel. Nature du document : documentaire [article]

Le Château La Coste fait rimer vin, art et gastronomie / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 219 (juillet 2024) Titre : Le Château La Coste fait rimer vin, art et gastronomie : Inspirations Type de document : Livre Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2024 Article : p. 54-63 Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie / vin Résumé : Au nord d'Aix-en-Provence, en plein cœur de la garrigue, se trouve le Château La Coste. Quelque 200 hectares conjuguent vignoble, gastronomie, centre d'art et hôtellerie dans un art de vivre singulier. Nature du document : documentaire [article]

Du couteau à l'assiette, une transmission familiale / Nadia Déglon in Cuisine et vins de France, 222 (janvier 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 222 (janvier 2025) Titre : Du couteau à l'assiette, une transmission familiale : Inspirations Type de document : Livre Auteurs : Nadia Déglon, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2025 Article : p. 50-59 Descripteurs : marque commerciale / Puy-de-Dôme : département / recette culinaire / ustensile de cuisine Tags : Déglon : marque commerciale  couteau : ustensile de cuisine Résumé : Dans la famille Déglon, on a le goût du travail bien fait, qu'il s'agisse de façonner un couteau ou de réaliser un plat. Enfilez un tablier, munissez-vous d'un bon couteau et suivez les recettes savoureuses de Nadia Déglon. Nature du document : documentaire [article]

Douceurs d'Alsace / Christine Ferber in Cuisine et vins de France, 230 (mai 2026)

[article]  inCuisine et vins de France > 230 (mai 2026) Titre : Douceurs d'Alsace : Inspirations Type de document : Livre Auteurs : Christine Ferber, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2026 Article : p. 58-66 Langues : Français (fre) Descripteurs : Alsace : région / fruit : denrée / printemps / recette culinaire Tags : pâtissier Résumé : La belle saison des fruits inspire Christine Ferber, la célèbre pâtissière alsacienne. Dans son village de Niedermorschwihr, elle nous prépare des douceurs qui rendent le printemps encore plus beau. On suit ses recettes et ses conseils pour se régaler. Nature du document : documentaire [article]

Gâteaux de rêve pour réveillons enchantés / Valérie Lhomme in Cuisine et vins de France, 227 (novembre 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 227 (novembre 2025) Titre : Gâteaux de rêve pour réveillons enchantés : Tête d'affiche Type de document : Livre Auteurs : Valérie Lhomme, Photographe ; Sophie Yovanovitch, Auteur Année : 2025 Article : p. 66-74 Descripteurs : fête de fin d'année / fête religieuse / pâtisserie / recette culinaire Tags : Noël Résumé : CVF a demandé à 7 chefs pâtissières et pâtissiers de nous partager leur dessert pour illuminer vos tables de fin d'année. Découvrez leurs créations originales pour illuminer Noël. Nature du document : documentaire [article]

Un nouveau regard sur la détox / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

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Patate fever / Marie-Laure Bréchet in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

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Poissons, coquillages et crustacés... dans nos assiettes / Valérie Lhomme in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

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Les recettes de l'été indien / Valérie Lhomme in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

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