Boris Astier. Le point sur l'alimentation végétale, ou comment se défaire des idées reçues / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) Titre : Boris Astier. Le point sur l'alimentation végétale, ou comment se défaire des idées reçues : Paroles d'expert Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Valérie Lhomme, Auteur Année : 2025 Article : p. 26-29 Descripteurs : produit végétal / recette culinaire Résumé : Spécialisée dans les cures de détox, la pensée sauvage propose avant tout de se reconnecter à la nature, pour mieux se reconnecter à soi. Protéines, fermentation... Le chef revient sur l'essentiel. Nature du document : documentaire [article]

Le Château La Coste fait rimer vin, art et gastronomie / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 219 (juillet 2024) Titre : Le Château La Coste fait rimer vin, art et gastronomie : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2024 Article : p. 54-63 Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie / vin Résumé : Au nord d'Aix-en-Provence, en plein cœur de la garrigue, se trouve le Château La Coste. Quelque 200 hectares conjuguent vignoble, gastronomie, centre d'art et hôtellerie dans un art de vivre singulier. Nature du document : documentaire [article]

Du couteau à l'assiette, une transmission familiale / Nadia Déglon in Cuisine et vins de France, 222 (janvier 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 222 (janvier 2025) Titre : Du couteau à l'assiette, une transmission familiale : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadia Déglon, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2025 Article : p. 50-59 Descripteurs : marque commerciale / Puy-de-Dôme : département / recette culinaire / ustensile de cuisine Tags : Déglon : marque commerciale  couteau : ustensile de cuisine Résumé : Dans la famille Déglon, on a le goût du travail bien fait, qu'il s'agisse de façonner un couteau ou de réaliser un plat. Enfilez un tablier, munissez-vous d'un bon couteau et suivez les recettes savoureuses de Nadia Déglon. Nature du document : documentaire [article]

Un nouveau regard sur la détox / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : Un nouveau regard sur la détox : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2025 Article : p. 50-59 Descripteurs : recette culinaire / régime alimentaire / santé Résumé : Se détoxifier, c'est alléger son corps et son esprit sans sacrifier la gourmandise. Nature du document : documentaire [article]

Patate fever / Marie-Laure Bréchet in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 216 (janvier 2024) Titre : Patate fever : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure Bréchet, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2024 Article : p. 26-33 Descripteurs : pomme de terre / recette culinaire Résumé : Bon marché et faciles à se procurer, les pommes de terre nous offrent multitude de variétés et de possibilités. Impossible de s'en lasser. La preuve, avec ces six succulentes recettes extraites du livre 'Le grand livre des patates", paru aux éditions Flammarion. Nature du document : documentaire [article]

Poissons, coquillages et crustacés... dans nos assiettes / Valérie Lhomme in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

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Les recettes de l'été indien / Valérie Lhomme in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

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