Le café. Un concentré d'arômes / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 212 (mai 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 212 (mai 2023) Titre : Le café. Un concentré d'arômes : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2023 Article : p. 76-79 Descripteurs : boisson non alcoolisée / café : denrée / recette culinaire Résumé : Depuis sa découverte fortuite, le café a connu une histoire riche et fascinante. Si cette boisson influence la culture et l'économie de nombreux pays, sa production, complexe, exigeante et de plus en plus soignée, tire vers l'excellence et la durabilité. Nature du document : documentaire [article]

La café Guatémaltèque : un grand cru ! in Saveurs, 293 (avril 2023)

[article]  inSaveurs > 293 (avril 2023) Titre : La café Guatémaltèque : un grand cru ! Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : P. 106 - 110 Descripteurs : café : denrée / Guatemala Résumé : La café Guatémaltèque : un grand cru ! Nature du document : documentaire [article]

Le café, mi-boisson, mi-épice in Saveurs, 312 (mars 2025)

[article]  inSaveurs > 312 (mars 2025) Titre : Le café, mi-boisson, mi-épice Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : P. 106-110 Descripteurs : café : denrée / recette culinaire Résumé : Le café en recette Nature du document : documentaire [article]

Le café toujours aussi fort / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 521 (juillet 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 521 (juillet 2024) Titre : Le café toujours aussi fort : Découvrir Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Morel, Auteur Année : 2024 Article : p. 84-87 Descripteurs : boisson non alcoolisée / café : denrée / histoire Résumé : Connue depuis des millénaires, cette boisson a conquis la planète. Si la culture du caféier est menacée par le dérèglement climatique, la popularité du noir breuvage ne se dément pas. Nature du document : documentaire [article]

"Je voulais avoir des pratiques écologiques" / Olivier Gasselin in L'éco, 635 (21 octobre 2022)

[article]  inL'éco > 635 (21 octobre 2022) Titre : "Je voulais avoir des pratiques écologiques" : Explication Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Gasselin, Auteur Année : 2022 Article : p. 2-3 Descripteurs : cacao / café : denrée / écologie / Togo Résumé : Les pratiques de culture du café et du cacao ont évolué depuis une dizaine d'années, au Togo. Reportage auprès de Kokou Dofenyo, un petit producteur de la région de Kpalimé, dans le sud-ouest du pays. Nature du document : documentaire [article]

Spécial café in Le Journal du pâtissier, 492 (20 février 2023)

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