8 idées reçues sur... les boissons végétales / Sophie Cousin in Ça m'intéresse, 521 (juillet 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 521 (juillet 2024) Titre : 8 idées reçues sur... les boissons végétales Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Cousin, Auteur Année : 2024 Article : p. 66-67 Descripteurs : boisson / produit végétal Résumé : On les achète pour remplacer le lait de vache, mais ces substituts sont en fait très différents. Mieux vaut bien lire les étiquettes et choisir les recettes les plus saines ! Nature du document : documentaire [article]

Beautés microscopiques / Frédérique Boursicot in Ça m'intéresse, 516 (février 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 516 (février 2024) Titre : Beautés microscopiques : S'émerveiller Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Boursicot, Auteur Année : 2024 Article : p. 38-41 Descripteurs : concours / photographie / produit végétal Résumé : Depuis 1975, le concours Nikon Small World récompense les plus belles images prises au microscopique. L'édition 2023 a notamment primé ces photos de végétaux qui nous plongent dans l'infiniment petit. Nature du document : documentaire [article]

Les laits d'amande / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 204 (janvier 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 204 (janvier 2022) Titre : Les laits d'amande : Mon carnet futé. Banc d'essai Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2022 Article : p. 88-89 Descripteurs : lait / produit végétal Tags : lait d'amande Résumé : Alternative pour les intolérants au lactose ou simplement ceux qui n'apprécient pas le goût du lait de vache, les laits végétaux sont de plus en plus nombreux. CVF a testé 8 laits d'amande choisis sur les linéaires des petites et grandes surfaces. Nature du document : documentaire [article]

Le steak végétal / Nathalie Picard in Ça m'intéresse, 521 (juillet 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 521 (juillet 2024) Titre : Le steak végétal : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur Année : 2024 Article : p. 56-57 Descripteurs : composition des aliments / produit végétal Résumé : Ce substitut industriel est apprécié des personnes désirant réduire leur consommation de viande. Nature du document : documentaire [article]

Tendance green / Laurence Le Bouquin in L'Hôtellerie Restauration, 3800 (09 juin 2023)

[article]  inL'Hôtellerie Restauration > 3800 (09 juin 2023) Titre : Tendance green : Produits & équipements Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Le Bouquin, Auteur ; Violaine Brissart, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur Année : 2023 Article : p. 22-27 Descripteurs : conditionnement / développement durable / écologie / emballage / gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration / lutte antipollution / matériel de restaurant / produit végétal / recyclage des déchets / stratégie de la communication Tags : viande artificielle  vaisselle : matériel de restaurant  vaisselle réutilisable Résumé : Alternatives végétales à la viande : comment les intégrer dans un menu ? - Emballages et vaisselle : quels matériaux privilégier ? - Quand la démarche RSE devient un axe de communication. Nature du document : documentaire [article]

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