Une affaire de famille, dans l'air du temps / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 491 (20 janvier 2023)

[article]  inLe Journal du pâtissier > 491 (20 janvier 2023) Titre : Une affaire de famille, dans l'air du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année : 2023 Article : p. 22-26 Descripteurs : Allier : département / métier : commerce / pâtisserie Résumé : À Vichy, la pâtisserie Iafrati, reprise en 2004 par Cédric Iafrati, a été rénovée en 2020. Perspectives. Zoom sur les fabrications. Nature du document : documentaire [article]

Une affaire gourmande et créative qui évolue en permanence / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 482 (20 mars 2022)

[article]  inLe Journal du pâtissier > 482 (20 mars 2022) Titre : Une affaire gourmande et créative qui évolue en permanence Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur Année : 2022 Article : p. 24-28 Descripteurs : Loire : département / métier : commerce / pâtisserie Résumé : Bruno Guerpillon possède maintenant trois boutiques de pâtisserie à Montbrison (Loire). Nature du document : documentaire [article]

Aller de l'avant, dans un permanent esprit d'équipe / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 492 (20 février 2023)

[article]  inLe Journal du pâtissier > 492 (20 février 2023) Titre : Aller de l'avant, dans un permanent esprit d'équipe Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année : 2023 Descripteurs : Doubs : département / métier : commerce / pâtisserie Résumé : Entretien avec Bruno Grandvoinnet, gérant de la pâtisserie familiale à Besançon depuis 2001. Carrière et perspectives. Zoom sur les fabrications. Nature du document : documentaire [article]

Arnaud Monnet : sans déroger à la passion du bon goût / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 489 (20 novembre 2022)

[article]  inLe Journal du pâtissier > 489 (20 novembre 2022) Titre : Arnaud Monnet : sans déroger à la passion du bon goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année : 2022 Article : p. 22-26 Descripteurs : Ain : département / chocolat / métier : commerce / pâtisserie Résumé : Arnaud et Mariannick Montuel sont installés dans l'Ain depuis 1994 en pâtisserie-chocolaterie. Historique et évolution de l'entreprise. Perspectives. Zoom sur les fabrications. Meilleures ventes. Nature du document : documentaire [article]

L'art de rebondir, des classiques aux nouveautés / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 482 (20 mars 2022)

[article]  inLe Journal du pâtissier > 482 (20 mars 2022) Titre : L'art de rebondir, des classiques aux nouveautés Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année : 2022 Article : p. 30-34 Descripteurs : métier : commerce / pâtisserie / Vaucluse : département Résumé : Myriam Leveau tient une boutique de pâtisserie, "l'Envie des Mets", à Carpentras (84). Nature du document : documentaire [article]

La belle affaire d'un duo de M.O.F. / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 493 (20 mars 2023)

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Le bon goût de la tradition gourmande, qui fidélise la clientèle / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 480 (20 janvier 2022)

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Une boutique de choux contemporains "garnis de bonheur" / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 481 (20 février 2022)

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A la carte des desserts : "La Côte d'Or", 2* / Franck Lacroix in Le Journal du pâtissier, 480 (20 janvier 2022)

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Côme Desgrées. Garçon boucher / Jean-Paul Frétillet in Bretons en cuisine, 50 (novembre 2023)

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Damien Bénetot à Dole : déployer de la modernité et investir avec prudence / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 483 (20 avril 2022)

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Des desserts de pâtissier "cuisinés" avec art / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 485 (20 juin 2022)

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Deux boutiques pour la même exigence de qualité / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 492 (20 février 2023)

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Elisabeth Holder Raberin, 49 ans, présidente de Ladurée aux Etats-Unis / Camilla Antonini in L'éco, 615 (13 mai 2022)

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La Grande Epicerie de Paris. 100 ans d'excellence / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 215 (novembre 2023)

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