Champagnes ! Singuliers et multiples / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 209 (novembre 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 209 (novembre 2022) Titre : Champagnes ! Singuliers et multiples : Spécial Champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2022 Article : p. 48-74 Langues : Français (fre) Descripteurs : Champagne : province / Champagne-Ardenne : région / recette culinaire / vin de Champagne Résumé : Dans un verre de champagne, à travers le cordon des bulles fines, se dessine toute la promesse d'un moment exceptionnel, de la fête, du partage, du plaisir. Que vous l'aimiez minéral, floral, délicat, charnu, intense... le champagne, fort de ses 33 000 hectares de vignes, vous offre tout ce dont vous rêvez. Laissez le temps suspendre son vol et laissez-vous bercer par la magie de l'effervescence. Champagne ! Nature du document : documentaire [article]

Que la fête commence... Champagne ! / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 215 (novembre 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 215 (novembre 2023) Titre : Que la fête commence... Champagne ! : Spécial Champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2023 Article : p. 40-72 Descripteurs : Champagne : province / Champagne-Ardenne : région / gastronomie / vin de Champagne Tags : Lallement, Arnaud : 1974- Résumé : Singulier, majestueux, ambitieux, racé, sans égal... Après avoir été le vin des rois, on considère le champagne comme le roi des vins. (Re)découvrez ce vignoble si singulier, ses acteurs et ses particularités afin de le comprendre mieux, entre les bulles. - La grande cuisine de... Arnaud Lallement. Nature du document : documentaire [article]

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