Arnaud Monnet : sans déroger à la passion du bon goût / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 489 (20 novembre 2022)

[article]  inLe Journal du pâtissier > 489 (20 novembre 2022) Titre : Arnaud Monnet : sans déroger à la passion du bon goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année : 2022 Article : p. 22-26 Descripteurs : Ain : département / chocolat / métier : commerce / pâtisserie Résumé : Arnaud et Mariannick Montuel sont installés dans l'Ain depuis 1994 en pâtisserie-chocolaterie. Historique et évolution de l'entreprise. Perspectives. Zoom sur les fabrications. Meilleures ventes. Nature du document : documentaire [article]

L'arrivée du chocolat en France in Histoire junior, 146 (décembre 2024)

[article]  inHistoire junior > 146 (décembre 2024) Titre : L'arrivée du chocolat en France : Drôle d'histoire Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 12-13 Descripteurs : cacao / chocolat / histoire Résumé : Petite présentation de l'histoire du cacao : son origine et sa consommation comme boisson en Amérique centrale, son exportation en Europe au XVIe siècle, sa considération comme un produit de luxe, puis sa consommation comme chocolat à croquer. Nature du document : documentaire [article]

Le cacao un divin plaisir / Nathalie Picard in Ça m'intéresse, 514 (décembre 2023)

[article]  inÇa m'intéresse > 514 (décembre 2023) Titre : Le cacao un divin plaisir : Découvrir Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur Année : 2023 Article : p. 66-69 Descripteurs : cacao / chocolat Résumé : Des forêts tropicales aux salons de la noblesse française, l'histoire de cette fève est inséparable de son produit phare, le chocolat. Un voyage à travers les siècles, les continents... et même l'espace ! Nature du document : documentaire [article]

Cacao. L'or noir du pays des quatre mondes / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 210 (janvier 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 210 (janvier 2023) Titre : Cacao. L'or noir du pays des quatre mondes : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2023 Article : p. 68-71 Descripteurs : cacao / chocolat / Equateur : République / recette culinaire Résumé : Troisième producteur mondial de cacao, l’Équateur est le berceau de sa domestication. Le pays, connu pour produire et exporter le "Nacional Fino de Aroma", développe aussi un hybride à haut rendement qui, bien travaillé, est un trésor de saveurs et d'arômes. Nature du document : documentaire [article]

Le chocolat (600 av. J.-C.) in Histoires vraies, 358 (février 2025)

[article]  inHistoires vraies > 358 (février 2025) Titre : Le chocolat (600 av. J.-C.) : L'invention Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 64-65 Descripteurs : chocolat / histoire Résumé : Brève histoire du chocolat, de sa découverte par les peuples d'Amérique du Sud à son importation en Europe après la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb. Nature du document : documentaire [article]

Le chocolat, une affaire de chimie / Louna Esgueva in Comment ça marche, 153 (octobre 2023)

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Chocolat, on place la barre haut in Saveurs, 283 (avril 2022)

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Le chocolat, des pépites d'or brun / Julie Lardon in Albert, 155 (15 avril 2024)

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Chocolat. Les recettes préférées de la rédaction / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 205 (mars 2022)

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Chocolate fondant pudding / Tara Swann in I love English world, 347 (mars 2022)

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La chocolaterie se développe entre Bretagne et Brésil / Isabelle Jaffré in Le journal des entreprises, 424 (mars 2023)

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Le chocolatier Grain de Sail ouvre son capital / Jean-Marc Le Droff in Le journal des entreprises, 413 (mars 2022)

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Christelle Brua. Madame Cacao à Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 352 (octobre 2023)

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Cluizel, le goût vrai du chocolat / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 217 (mars 2024)

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Dans les coulisses d'un savoir-faire centenaire / Christel Reynaud in Le Journal du pâtissier, 484 (20 mai 2022)

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