Des billes de grenadine au cœur fondant / Cécile Jugla in Tout comprendre junior, 130 (février 2024)

[article]  inTout comprendre junior > 130 (février 2024) Titre : Des billes de grenadine au cœur fondant : Expérience Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Jugla, Auteur Année : 2024 Article : p. 47 Descripteurs : réaction chimique / recette culinaire Résumé : Recette de bonbons à la grenadine. Expérience : pourquoi la grenadine s'est-elle solidifiée à l'extérieur et est restée fondante à l'intérieur ? Nature du document : documentaire [article]

Du caramel au beurre salé fait maison / Cécile Jugla in Tout comprendre junior, 131 (mars 2024)

[article]  inTout comprendre junior > 131 (mars 2024) Titre : Du caramel au beurre salé fait maison : Expérience Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Jugla, Auteur Année : 2024 Article : p. 47 Descripteurs : réaction chimique / recette culinaire / sucre Résumé : Recette du caramel au beurre salé. Expérience : pourquoi le sucre prend-il une couleur dorée lors de la cuisson ? Nature du document : documentaire [article]

Un feu d'artifice de pop-corn in Tout comprendre junior, 117 (janvier 2023)

[article]  inTout comprendre junior > 117 (janvier 2023) Titre : Un feu d'artifice de pop-corn Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 47 Descripteurs : réaction chimique / recette culinaire Résumé : Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? Nature du document : documentaire [article]

Feu sur les pantalons ! / Alexane Roupioz in Science & vie junior, 389 (février 2022)

[article]  inScience & vie junior > 389 (février 2022) Titre : Feu sur les pantalons ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz, Auteur Année : 2022 Article : p. 60-61 Descripteurs : herbicide / Nouvelle-Zélande / réaction chimique Résumé : Série d'incendies de pantalons liés à l'usage de chlorate de sodium par les agriculteurs néozélandais dans les années 1930. Nature du document : documentaire [article]

Le luminol, l'allié de la police scientifique / Victoria Milhomme in Comment ça marche, 137 (avril 2022)

[article]  inComment ça marche > 137 (avril 2022) Titre : Le luminol, l'allié de la police scientifique Type de document : texte imprimé Auteurs : Victoria Milhomme, Auteur Année : 2022 Article : p. 40-42 Descripteurs : police scientifique / réaction chimique Résumé : Que contient le luminol, ce révélateur de sang et comment fonctionne-t-il ? Nature du document : documentaire [article]

Une mousse de cassis qui change de couleur / Cécile Jugla in Tout comprendre junior, 124 (août 2023)

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La science du banquet in Cosinus, 246 (mars 2022)

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Le stress est-il un ennemi à combattre ? / Létitia Gherhes in Les Nouvelles esthétiques, 757 (avril 2022)

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