Alimentation étudiante : de l’état des lieux à la co-construction d’un outil participatif "Fresque de l’Alimentation Étudiante" in Cahiers de nutrition et de diététique, 5 volume 60 (novembre 2025)  

[article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 60 (novembre 2025) Titre : Alimentation étudiante : de l’état des lieux à la co-construction d’un outil participatif "Fresque de l’Alimentation Étudiante" Titre original : Student diet: From analysis to co-creation of an interactive tool "Student diet fresk" Type de document : Livre Année : 2025 Article : p. 284-297 Descripteurs : comportement alimentaire / étudiant Résumé : La population étudiante, bien que présentant une diversité de comportements alimentaires, tend à adopter des habitudes peu favorables à la santé et peu durables. Les établissements d’enseignement supérieur offrent un cadre privilégié pour sensibiliser de nombreux étudiants aux enjeux de leur alimentation, et ainsi les amener à adopter des comportements alimentaires plus sains et durables. Cet article propose une synthèse des connaissances sur l’alimentation étudiante en France et ses principaux déterminants individuels, interpersonnels et environnementaux/politiques. Cet état de l’art a facilité la conception et orienté le contenu de la Fresque de l’Alimentation Étudiante, un atelier collectif et participatif conçu avec et pour les étudiants. Cet atelier vise à susciter une réflexion collective sur les leviers d’action individuels et collectifs permettant d’améliorer les pratiques alimentaires des étudiants. Facilement déployable à grande échelle, la Fresque de l’Alimentation Étudiante constitue un outil accessible pour sensibiliser aux enjeux de l’alimentation, en mobilisant aussi bien les étudiants que les associations et le personnel des établissements d’enseignement supérieur. Nature du document : documentaire En ligne : https://pdf.sciencedirectassets.com/276852/1-s2.0-S0007996025X00055/1-s2.0-S0007 [...] [article]

Les animaux à l'heure bleue / Cyril Azouvi in Ça m'intéresse, 532 (juin 2025)

[article]  inÇa m'intéresse > 532 (juin 2025) Titre : Les animaux à l'heure bleue : Nature Type de document : Livre Auteurs : Cyril Azouvi, Auteur Année : 2025 Article : p. 40-43 Descripteurs : anatomie animale / animal / comportement alimentaire / couleur Résumé : La couleur azur est bien peu répandue dans le règne animal. Quelques espèces l'arborent pourtant, parfois temporairement, parfois à des fins de camouflage... ou pour des raisons plus obscures. Nature du document : documentaire [article]

Art et soins psychiques / Catherine John in Empan, 137 (mars 2025)

[article]  inEmpan > 137 (mars 2025) Titre : Art et soins psychiques Type de document : Livre Auteurs : Catherine John, Directeur de publication ; Marie-France Féger, Directeur de publication Année : 2025 Article : 149 p. Descripteurs : comportement alimentaire / psychiatrie / psychothérapie Tags : art-thérapie Résumé : Les thérapies à médiations artistiques se sont considérablement développées et enrichies au cours des 50 dernières années. Particulièrement fécondes au Canada et aux États-Unis depuis les années 40-50, elles ont pris place ensuite, de façon plus ou moins affirmée selon les régions du monde, dans les lieux de soin. Détour poétique à la rencontre de soi et de l’autre, elles s’adressent quasiment à tous, enfants, adolescents, adultes, personnes âgées, selon la sensibilité de chacun et son moment de vie. Elles sont adaptées aussi bien dans le cadre de fonctionnement « névrotique » que « psychotique », de problématiques identitaires, de dépression, de traumatismes… Nature du document : documentaire [article]

L'assiette de bébé passe à table. / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 145 (septembre 2025)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 145 (septembre 2025) Titre : L'assiette de bébé passe à table. Type de document : Livre Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2025 Article : p. 4-7 Descripteurs : alimentation / besoin nutritionnel / comportement alimentaire / petite enfance Résumé : Nourrir un bébé ne se limite pas à un apport nutritionnel : c'est un acte fondamental mêlant santé, développement affectif, sensoriel et pratiques culturelles. Les professionnels de la petite enfance jouent un rôle clé mais les repères peuvent parfois être flous. La diversification ne doit être ni trop précoce (avant 4 mois), ni trop tardive (au-delà de 6 mois), pour respecter la maturité digestive, motrice et immunologique de l'enfant. Il est crucial de maintenir le lait comme aliment principal jusqu'à 12 mois, et d'introduire progressivement aliments, textures et allergènes. L'adultomorphisme (traiter l'enfant comme un petit adulte) conduit à des apports inadaptés, souvent insuffisants. Une transition alimentaire bien conduite doit allier densité énergétique, diversité et plaisir alimentaire. Nature du document : documentaire [article]

Autour de l'assiette : nourrir, plus qu'une histoire de goût. / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 146 (décembre 2025)  

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 146 (décembre 2025) Titre : Autour de l'assiette : nourrir, plus qu'une histoire de goût. Type de document : Livre Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2025 Article : p. 25-28 Descripteurs : alimentation / comportement alimentaire / petite enfance Résumé : Dès la naissance, les enfants savent naturellement ajuster leurs apports à leurs besoins. Cependant, les pratiques adultes-comme l'insistance à "finir son assiette"-peuvent altérer cette écoute interne. Vers 2 ans, l'enfant traverse une phase de néophobie alimentaire et rejette certains aliments pour affirmer son autonomie. L'adulte a alors un rôle d'accompagnement : proposer sans forcer, répéter les expositions, impliquer l'enfant dans la préparation et maintenir un cadre sécurisant. Les injonctions, récompenses ou chantages perturbent la régulation naturelle de l'enfant et installent une relation de pouvoir autour de l'alimentation, préjudiciable à une relation sereine à la nourriture. Nature du document : documentaire En ligne : http://tpma.fr/ [article]

Comment lutter contre les tabous et la stigmatisation autour de la santé mentale ? / Carole Billiout in Kezako Mundi, 77 (avril 2024)

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Eating behavior changes with an online cognitive behavioral therapy program for weight loss in individuals with overweight or obesity: A pilot study in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 60 (juin 2025)  

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Les épiceries sociales et/ou solidaires en France, état des lieux et perspectives in Cahiers de nutrition et de diététique, 5 volume 59 (octobre 2024)

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Food. Nos nouvelles envies / Sarah Petitbon in Ça m'intéresse, 539 (janvier 2026)

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Le gaspillage alimentaire / Nathalie Picard in Ça m'intéresse, 517 (mars 2024)

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Impact de la COVID-19 sur la nutrition de la population générale et dans les sous-populations obèses ou atteintes de troubles du comportement alimentaire / Léonie Dayraut in Cahiers de nutrition et de diététique, 1 volume 59 (février 2024)

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Microbiote néonatal et comportement alimentaire chez l’adulte in Cahiers de nutrition et de diététique, 6 volume 60 (décembre 2025)  

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Obésité, une maladie au traitement complexe / Anne-Laure Lebrun in Que choisir Santé, 199 - Cahier 1 (décembre 2024)

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Observer nos goûts sucrés, un défi intellectuel stimulant / Laurent Aron in Information diététique, 1 (mars 2025)

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Quand l’imagerie cérébrale éclaire les habitudes, préférences et décisions alimentaires / David Val-Laillet in Cahiers de nutrition et de diététique, 1 volume 60 (mars 2025)

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