Le chewing-gum / Cyril Azouvi in Ça m'intéresse, 520 (juin 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 520 (juin 2024) Titre : Le chewing-gum : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Azouvi, Auteur ; Pierre Morel, Auteur Année : 2024 Article : p. 54-55 Descripteurs : composition des aliments / confiserie Résumé : Introduit en Europe par les GI en 1944, cette petite friandise concentre divers ingrédients, généralement chimiques. Nature du document : documentaire [article]

Le steak végétal / Nathalie Picard in Ça m'intéresse, 521 (juillet 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 521 (juillet 2024) Titre : Le steak végétal : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur Année : 2024 Article : p. 56-57 Descripteurs : composition des aliments / produit végétal Résumé : Ce substitut industriel est apprécié des personnes désirant réduire leur consommation de viande. Nature du document : documentaire [article]

Le tarama / Cyril Azouvi in Ça m'intéresse, 522 (août 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 522 (août 2024) Titre : Le tarama : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Azouvi, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur Année : 2024 Article : p. 52-53 Descripteurs : composition des aliments / produit culinaire / produit de la mer Résumé : Originaire du bassin méditerranéen (Grèce, Turquie), associée à la gastronomie juive, cette crème d’œuf de poissons née dans l'Antiquité s'est popularisée en France depuis l'entrée de la Grèce dans l'UE en 1981. Nature du document : documentaire [article]

Y a quoi dans... Le muesli aux fruits / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 524 (octobre 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 524 (octobre 2024) Titre : Y a quoi dans... Le muesli aux fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Morel, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur Année : 2024 Article : p. 60-61 Descripteurs : alimentation / céréale / composition des aliments / produit culinaire Résumé : Son étiquette d'aliment sain est plutôt justifiée, mais tous les produits ne se valent pas. Nature du document : documentaire [article]

Y a quoi dans... le surimi ? / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 518 (avril 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 518 (avril 2024) Titre : Y a quoi dans... le surimi ? : Des questions ? Des réponses ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Morel, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur Année : 2024 Article : p. 64-65 Descripteurs : composition des aliments / poisson Tags : surimi : produit culinaire Résumé : Les fameux bâtonnets venus du Japon sont essentiellement composés de pâte de poisson haché. Nature du document : documentaire [article]

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