Les huîtres au naturel / Mégane Fleury in Bretons en cuisine, 43 (septembre 2022)

[article]  inBretons en cuisine > 43 (septembre 2022) Titre : Les huîtres au naturel : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Mégane Fleury, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Vim Vallée, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2022 Article : p. 54-60 Descripteurs : huître / Morbihan : département / ostréiculture / recette culinaire Résumé : Tifenn et Jean-Noël Yvon sont ostréiculteurs à Locoal-Mendon, dans la Ria d'Etel (Morbihan). Naturelles, nées et élevées en mer, leurs huîtres sont le reflet de leur philosophie de travail. Nature du document : documentaire [article]

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