La restauration entre espoir et interrogation / Nadine Lemoine in L'Hôtellerie Restauration, 3820 (15 mars 2024)

[article]  inL'Hôtellerie Restauration > 3820 (15 mars 2024) Titre : La restauration entre espoir et interrogation : Jeux olympiques et paralympiques Paris 2024 Type de document : Livre Auteurs : Nadine Lemoine, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur ; Roselyne Douillet, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur Année : 2024 Article : p. 30-55 Descripteurs : conjoncture économique / gastronomie / hôtellerie-restauration / jeux olympiques / relation avec la clientèle Résumé : Cet été, aux habituels touristes vont s'ajouter les aficionados des sports olympiques venus soutenir leurs athlètes nationaux. Mais il faudra compter avec les restrictions de circulation et le retour du télétravail pour cause de transports saturés, ce qui inquiète les professionnels. Nature du document : documentaire [article]

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