Le chewing-gum / Cyril Azouvi in Ça m'intéresse, 520 (juin 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 520 (juin 2024) Titre : Le chewing-gum : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Azouvi, Auteur ; Pierre Morel, Auteur Année : 2024 Article : p. 54-55 Descripteurs : composition des aliments / confiserie Résumé : Introduit en Europe par les GI en 1944, cette petite friandise concentre divers ingrédients, généralement chimiques. Nature du document : documentaire [article]

How to make candy in chemistry? in Go English Kids, 59 (octobre 2022)

[article]  inGo English Kids > 59 (octobre 2022) Titre : How to make candy in chemistry? : Science Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 10 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : confiserie Résumé : Recette pour fabriquer des bonbons. Nature du document : documentaire [article]

Lilamand. Un confiseur en or / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 210 (janvier 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 210 (janvier 2023) Titre : Lilamand. Un confiseur en or : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2023 Article : p. 66-67 Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / confiserie / marque commerciale Tags : Lilamand : marque commerciale Résumé : A Saint-Rémy-de-Provence, depuis 1866, les générations se succèdent au sein de l'entreprise familiale qui confectionne des fruits confits, véritables trésors qui perpétuent la tradition. Nature du document : documentaire [article]

A la redécouverte des bonbons d'autrefois / Gilles Brochard in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : A la redécouverte des bonbons d'autrefois : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Brochard, Auteur Année : 2025 Article : p. 74-77 Descripteurs : confiserie / histoire / recette culinaire Résumé : Pastille de menthe, sucre d'orge, bêtise de Cambrai, bergamote de Nancy, anis de Flavigny, bonbon boule... Chaque friandise nous rappelle l'enfance et ses petits plaisirs infinis. Un voyage dans une France gourmande mais immuable. Nature du document : documentaire [article]

Tous mordus de bonbons / Louise Pluyaud in Le Monde des ados, 496 (11 mai 2022)

[article]  inLe Monde des ados > 496 (11 mai 2022) Titre : Tous mordus de bonbons Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Pluyaud, Auteur Année : 2022 Article : p. 15-21 Descripteurs : confiserie Résumé : un dossier sur les bonbons : les différentes familles de bonbons, les goûts sucrés des ados, l'industrie du sucre et ses secrets de fabrication pour nous séduire, les conseils d'une diététicienne-nutritionniste, idées de lecture, jeu, musée. Nature du document : documentaire [article]

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