Le chewing-gum / Cyril Azouvi in Ça m'intéresse, 520 (juin 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 520 (juin 2024) Titre : Le chewing-gum : Y a quoi dans... Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Azouvi, Auteur ; Pierre Morel, Auteur Année : 2024 Article : p. 54-55 Descripteurs : composition des aliments / confiserie Résumé : Introduit en Europe par les GI en 1944, cette petite friandise concentre divers ingrédients, généralement chimiques. Nature du document : documentaire [article]

A la redécouverte des bonbons d'autrefois / Gilles Brochard in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : A la redécouverte des bonbons d'autrefois : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Brochard, Auteur Année : 2025 Article : p. 74-77 Descripteurs : confiserie / histoire / recette culinaire Résumé : Pastille de menthe, sucre d'orge, bêtise de Cambrai, bergamote de Nancy, anis de Flavigny, bonbon boule... Chaque friandise nous rappelle l'enfance et ses petits plaisirs infinis. Un voyage dans une France gourmande mais immuable. Nature du document : documentaire [article]

La violette de Toulouse. Le patrimoine sucré de la Ville Rose / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 225 (juillet 2025)  

[article]  inCuisine et vins de France > 225 (juillet 2025) Titre : La violette de Toulouse. Le patrimoine sucré de la Ville Rose : Mon carnet futé. Quézaco Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Auteur Année : 2025 Article : p. 112 Langues : Français (fre) Descripteurs : confiserie / recette culinaire Tags : violette de Toulouse : confiserie Résumé : La fleur emblématique de la Ville Rose, sauvée de la disparition, a inspiré une confiserie à son image, délicate et parfumée. Fleurs et friandises, désormais incontournables dans la cuisine locale, sont célébrées chaque année lors d'une fête dédiée. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lamaisondelaviolette.com/fr/ [article]

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