Dans le Chianti Classico en Toscane, on remonte le temps entre vignes et oliveraies / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 226 (septembre 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 226 (septembre 2025) Titre : Dans le Chianti Classico en Toscane, on remonte le temps entre vignes et oliveraies : Escapade Type de document : Livre Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2025 Article : p. 86-92 Descripteurs : huile végétale / Italie / olive / tourisme international / vigne / viticulture Résumé : Florence au nord et Sienne au sud délimitent ce coin de paradis où l'on produit huile d'olive et vin sur un territoire de 70 000 hectares et 70 kilomètres de long. Le visiter, c'est comprendre que l'on ne peut dissocier ici les paysages de la production locale en chemin des lieux d'histoire, des tables gourmandes et de l'accueil des Toscans. Nature du document : documentaire [article]

De l'huile d'olive in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : De l'huile d'olive : Dans mon placard il y a... Type de document : Livre Année : 2025 Article : p. 54-56 Descripteurs : huile végétale / recette culinaire Résumé : Rencontre avec Olivier Cornet, producteur d'huile d'olive. Apprends à cuisiner des focaccia au citron, câpres et graines de fenouil. Nature du document : documentaire [article]

Huile d'olive. Le diamant vert de la Méditerranée / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 219 (juillet 2024) Titre : Huile d'olive. Le diamant vert de la Méditerranée : Sur la route Type de document : Livre Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2024 Article : p. 74-76 Descripteurs : histoire / huile végétale / olive Résumé : L'huile d'olive, fruit d'un héritage millénaire, représente la quintessence même du patrimoine gastronomique des pays méditerranéens. Chaque variété d'huile offre une palette de saveurs uniques, influencées par la diversité des olives, du terroir, du climat et de la période de récolte. Nature du document : documentaire [article]

Huile d'olive, un trésor de vertus in Saveurs, 315 (juin 2025)

[article]  inSaveurs > 315 (juin 2025) Titre : Huile d'olive, un trésor de vertus Type de document : Livre Année : 2025 Article : P. 88-87 Descripteurs : huile végétale Résumé : L'huile d'olive Nature du document : documentaire [article]

Huiles de graines : pas toutes pressées de bien faire. in Saveurs, 322 (avril 2026)

[article]  inSaveurs > 322 (avril 2026) Titre : Huiles de graines : pas toutes pressées de bien faire. Type de document : Livre Année : 2026 Article : p. 88-90 Langues : Français (fre) Descripteurs : huile végétale / recette culinaire Résumé : Recette avec des huiles de graines. Nature du document : documentaire [article]

Le monoï. La fine fleur de Tahiti / Thierry Lacour in Ça m'intéresse, 528 (février 2025)

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Visite du domaine d'Estoublon et de ses trésors / Gilles Brochard in Cuisine et vins de France, 226 (septembre 2025)

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