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vin de Champagne |
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Titre : Magique champagne : Spécial champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 44-66
in Cuisine et vins de France > 221 (novembre 2024)Descripteurs : vin de Champagne Résumé : Sans champagne, pas de moments joyeux. Il y aurait mille et un mots enchanteurs pour qualifier le breuvage, et chacun serait juste. Issu d'un vignoble à part, où les pratiques de vinification sont uniques, cet ambassadeur de luxe représente la France, son savoir-faire et savoir-vivre, dans le monde entier. Dès l'ouverture d'une bouteille, le son du bouchon de liège qui jaillit du goulot, l'effervescence et la mousse qui affleurent le col de la bouteille, la couleur du liquide oscillant entre jaune pâle et or, pétale de rose ou rose intense émerveillent. Les bulles font briller le vil de mille éclats, le picotement léger titille nos papilles... Que la fête commence, le champagne est sur la table ! Nature du document : documentaire [article]
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Titre : Magique champagne : Spécial champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Yovanovitch, Auteur ; Bertrand Bellanger, Auteur ; Josselin Rocher de la Forest Divonne, Photographe Année : 2025 Article : p. 34-61
in Cuisine et vins de France > 227 (novembre 2025)Descripteurs : gastronomie / vin de Champagne Tags : chef cuisinier Résumé : Synonyme de joie, d'émerveillement, de célébration, le champagne est la meilleure façon de déguster du vin, particulièrement en cette fin d'année. Actualités pétillantes - Portrait champagne - Krug. De l'individualité naît la générosité - A la table de... Pierre Sang. Nature du document : documentaire [article]



