Aifryer, la nouvelle cuisson in Saveurs, 305 (juin 2024)

[article]  inSaveurs > 305 (juin 2024) Titre : Aifryer, la nouvelle cuisson Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 62-67 Descripteurs : cuisson / recette culinaire Résumé : Les aifryers sont des friteuses sans huile nouvelle génération Nature du document : documentaire [article]

Cuisiner dehors / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 213 (juillet 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 213 (juillet 2023) Titre : Cuisiner dehors : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2023 Article : p. 110-111 Descripteurs : cuisson / matériel de cuisine / mode de cuisson / recette culinaire Tags : barbecue : matériel de cuisson Résumé : Plancha, brasero, barbecue... C'est l'été et on migre vers l'extérieur pour faire cuire tout (ou presque) sur des braises au grand air. Nature du document : documentaire [article]

Cuisson lente : les secrets de la tendresse in Saveurs, 308 (octobre 2024)

[article]  inSaveurs > 308 (octobre 2024) Titre : Cuisson lente : les secrets de la tendresse Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 28-37 Descripteurs : cuisson / recette culinaire Résumé : Cuisson lente : les secrets de la tendresse Nature du document : documentaire [article]

Le flambage, la cuisson qui enflamme in Saveurs, 310 (décembre 2024)

[article]  inSaveurs > 310 (décembre 2024) Titre : Le flambage, la cuisson qui enflamme Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 56-61 Descripteurs : cuisson / recette culinaire Résumé : Le flambage, la cuisson qui enflamme Nature du document : documentaire [article]

Krampouz dévoile son nouveau site de production / Jonathan Konitz in Le journal des entreprises, 437 (mai 2024)

[article]  inLe journal des entreprises > 437 (mai 2024) Titre : Krampouz dévoile son nouveau site de production Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonathan Konitz, Auteur Année : 2024 Article : p.27 Descripteurs : croissance de l'entreprise / cuisson / entreprise / fabrication / Finistère : département Résumé : Leader mondial de la crêperie professionnelle, le finistérien Krampouz a inauguré une extension de son site de production. Objectif : soutenir la croissance de son activité en France et à l’étranger. L'investissement de 5 millions d’euros est supporté par le groupe Seb, propriétaire de l’usine depuis 2019. Nature du document : documentaire [article]

Lacanche, beau comme un piano / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

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Plats mijotés / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 204 (janvier 2022)

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Pourquoi le pop-corn fait-il « pop » ? / Jamy Gourmaud in Ça m'intéresse, 520 (juin 2024)

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