Un déjeuner à l'heure d'été. La tomate en 3 versions / Pierre Alexandre in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 207 (juillet 2022) Titre : Un déjeuner à l'heure d'été. La tomate en 3 versions : Beaux mariages Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Alexandre, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Photographe Année : 2022 Article : p. 54-57 Descripteurs : recette culinaire / solanacée / vin Tags : tomate : solanacée  accord mets-vin Résumé : De l'entrée au dessert, les tomates mènent la danse et se déclinent en trois recettes originales, salées et sucrées : oui, on est bien en été ! Nature du document : documentaire [article]

L'incontournable tomate / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 219 (juillet 2024) Titre : L'incontournable tomate : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 30-37 Descripteurs : recette culinaire / solanacée Tags : tomate Résumé : L'été sans tomates ne serait pas vraiment l'été. Jaunes, vertes, oranges, rouges, ovales, grosses ou petites, elles sont multiples et enchantent nos assiettes. Démonstration en 10 recettes. Nature du document : documentaire [article]

Le marché de saison. Les tomates, le rouget barbet et les abricots / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 213 (juillet 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 213 (juillet 2023) Titre : Le marché de saison. Les tomates, le rouget barbet et les abricots : Dans mon panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Constantini, Photographe Année : 2023 Article : p. 22-29 Descripteurs : fruit : denrée / poisson / recette culinaire / solanacée Tags : tomate  rouget-barbet : poisson  abricot : fruit Résumé : Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils et les recettes de CVF pour profiter des tomates, du rouget et des abricots. Nature du document : documentaire [article]

Savéol en légère croissance malgré la météo défavorable / Jean-Marc Le Droff in Le journal des entreprises, 438 (juin 2024)

[article]  inLe journal des entreprises > 438 (juin 2024) Titre : Savéol en légère croissance malgré la météo défavorable Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marc Le Droff, Auteur Année : 2024 Article : p. 27 Descripteurs : Finistère : département / industrie agroalimentaire / solanacée Résumé : Malgré une année 2023 marquée par le manque d'ensoleillement et le passage de la tempête Ciaran, la coopérative finistérienne Savéol, leader français de la tomate, affiche un chiffre d'affaires de 234 millions d'euros, en hausse de 2% Nature du document : documentaire [article]

La tomate / Clément Vergeat in Thuriès magazine, 359 (août 2024)

[article]  inThuriès magazine > 359 (août 2024) Titre : La tomate : 1 produit, 3 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Clément Vergeat, Auteur Année : 2024 Descripteurs : recette culinaire / solanacée Tags : tomate : solanacée Résumé : La tomate est le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. En 2023, sa production a été estimée à 475 000 tonnes, soit une baisse de 9 % par rapport à 2022. La Chine est le premier producteur mondial, suivie par l'Inde. Fruit pour els botanistes, légume pour les consommateurs, on en compte un très grand nombre de variétés, plus de 4 000 au catalogue européen, 480 rien que pour la France. Nature du document : documentaire [article]

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