L'addiction, recette "magique" des aliments ultratransformés in L'Actu, 7659-7660 (1/2) (21 février 2025)

[article]  inL'Actu > 7659-7660 (1/2) (21 février 2025) Titre : L'addiction, recette "magique" des aliments ultratransformés Type de document : Livre Année : 2025 Article : p.02-03 Descripteurs : aliment / hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire / produit culinaire / traitement des aliments Résumé : Pourquoi et comment les aliments ultratransformés sont-ils si appétissants et en même temps dangereux pour la santé ? Nature du document : documentaire [article]

Alimentation bio : les clients sont de retour in Que choisir, 654 (février 2026)

[article]  inQue choisir > 654 (février 2026) Titre : Alimentation bio : les clients sont de retour Type de document : Livre Année : 2026 Article : p. 46-49 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment Tags : produit biologique Résumé : Les ventes de produits alimentaires bios repartent à la hausse grâce à l'engagement des consommateurs. Cependant, la filière n'est pas tirée d'affaire : les producteurs sont toujours dans l'incertitude face au désengagement de l'Etat. Nature du document : documentaire [article]

Aliments exotiques : des additifs nocifs, voire interdits ! / Elsa Casalegno in Que choisir, 652 (décembre 2025)

[article]  inQue choisir > 652 (décembre 2025) Titre : Aliments exotiques : des additifs nocifs, voire interdits ! Type de document : Livre Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Année : 2025 Article : p. 40-42 Langues : Français (fre) Descripteurs : additif alimentaire / aliment / colorant Résumé : En étudiant une quarantaine de produits vendus en supérettes exotiques, nous en avons repéré trois qui contenaient des additifs prohibés en Europe. Les colorants problématiques, bien qu'autorisés, ne manquent pas non plus. Nature du document : documentaire [article]

Les allergies alimentaires chez l'enfant : diversification et prévention. / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 142 (décembre 2024)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 142 (décembre 2024) Titre : Les allergies alimentaires chez l'enfant : diversification et prévention. Type de document : Livre Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2024 Article : p. 5-7 Descripteurs : aliment / alimentation / allergie / petite enfance Résumé : Les recommandations actuelles conseillent l'introduction d'allergènes majeurs (oeuf, arachide, fruits à coques) dès 4 à 6 mois pour favoriser la tolérance alimentaire. Retarder cette introduction peut augmenter le risque d'allergies alimentaires, résultat d'une réaction excessive du système immunitaire aux protéines alimentaires. Les allergènes doivent être introduits progressivement et séparément, en petites quantités mélangées à des aliments. Mais seuls certains aliments, parmi les quatorze allergènes listés, sont réellement pertinents à introduire pour la diversification alimentaire de l'enfant. Nature du document : documentaire [article]

Antibiotiques : des interactions alimentaires à connaître in Que choisir Santé, 200 (janvier 2025)

[article]  inQue choisir Santé > 200 (janvier 2025) Titre : Antibiotiques : des interactions alimentaires à connaître Type de document : Livre Année : 2025 Article : p. 12 Descripteurs : aliment / antibiotique Résumé : Les antibiotiques ne font pas toujours bon ménage avec les repas ou certains aliments. Le point sur les précautions d'emploi de certains antibiotiques, les aliments indésirables, la question de la consommation d'alcool pendant un traitement. Nature du document : documentaire [article]

Apprends à décrypter les étiquettes in Clap'santé, 51 (mars 2026)

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Approche structurale de la représentation sociale du goût sucré : étude quantitative exploratoire en population générale française in Cahiers de nutrition et de diététique, 5 volume 60 (novembre 2025)

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Avis de l’ANSES relatif à la caractérisation et évaluation des impacts sur la santé de la consommation d’aliments dits ultratransformés : synthèse et analyse / Gilles Feron in Cahiers de nutrition et de diététique, 4 volume 60 (août 2025)  

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Bénéfices des aliments fermentés, de l’empirisme aux démonstrations scientifiques : l’apport de Ferments du Futur in Cahiers de nutrition et de diététique, 1-2 volume 61 (mars 2026)  

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Le chocolat in Arkéo, 327 (avril 2024)

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Compléments alimentaires, attention aux produits destinés aux sportifs / Marilyn Perioli in Viva, 338 (juin 2024)

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Le compost, c'est magique ! / Catherine Ganet in 1jour 1actu, 420 (26 janvier 2024)

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L’économie circulaire et la sécurité sanitaire des emballages alimentaires : pourquoi elles s’opposent, pourquoi elles doivent aller de concert / Phuong-Mai Nguyen in Cahiers de nutrition et de diététique, 1 volume 60 (mars 2025)

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Les étiquetages nutritionnels à travers le monde / Stéphany Gardier in Que choisir Santé, 209 (novembre 2025)

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Fibres alimentaires : en consommez-vous assez ? in Que choisir Santé, 212 (février 2026)

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