Farine de coco in Saveurs, 283 (avril 2022)

[article]  inSaveurs > 283 (avril 2022) Titre : Farine de coco Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 52-56 Descripteurs : farine / fruit exotique / recette culinaire Résumé : Idéale pour les recettes légères, sucrées ou salées, la farine de coco se révèle gourmande et polyvalente Nature du document : documentaire [article]

Les farines sans gluten / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : Les farines sans gluten : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 102-103 Descripteurs : farine / holoprotéine / recette culinaire Résumé : Sarrasin, riz, lupin,noisettes, épeautre, pois chiches et autres lentilles... Fruits secs et céréales se transforment en farine sans gluten pour remplacer la classique farine de blé et cuisiner plus léger. Découvrez 13 recettes pour vous en régaler. Nature du document : documentaire [article]

La fine fleur du sarrasin in Saveurs, 303 (avril 2024)

[article]  inSaveurs > 303 (avril 2024) Titre : La fine fleur du sarrasin Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 98-101 Descripteurs : blé / Bretagne : région / farine / recette culinaire Résumé : le nec plus ultra de la farine de blé noir sort du Moulin de la Fatigue de Vitré Nature du document : documentaire [article]

Le petit épeautre en 2 recettes veggie in Saveurs, 293 (avril 2023)

[article]  inSaveurs > 293 (avril 2023) Titre : Le petit épeautre en 2 recettes veggie Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 82-87 Descripteurs : farine / recette culinaire Résumé : Le petit épeautre en 2 recettes veggie Nature du document : documentaire [article]

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