Le brunch est-il toujours tendance ? / Romy Carrère in L'Hôtellerie Restauration, 3811 (10 novembre 2023)

[article]  inL'Hôtellerie Restauration > 3811 (10 novembre 2023) Titre : Le brunch est-il toujours tendance ? : Tendances & innovations Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrère, Auteur Année : 2023 Article : p. 3643 Descripteurs : comportement alimentaire / forme de restauration / hôtellerie-restauration / préparation des repas / restauration commerciale Tags : brunch : repas Résumé : Ce repas entre petit déjeuner et déjeuner existe depuis une trentaine d'années en France. Mais intéresse-t-il toujours les consommateurs ? Et que faut-il leur proposer ? Eléments de réponse avec Bernard Boutboul, président de Giras et retours d'expérience. Nature du document : documentaire [article]

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