La pastourelle : l'or du roquefort / Laurence Espagnolle-Larour in L'éco, 632 (30 septembre 2022)

[article]  inL'éco > 632 (30 septembre 2022) Titre : La pastourelle : l'or du roquefort : Explication Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Espagnolle-Larour, Auteur Année : 2022 Article : p. 2-3 Descripteurs : fabrication / roquefort Résumé : Le célèbre fromage est l'un des fleurons de la gastronomie française. Nous avons suivi le processus de fabrication en plein cœur de l'Aveyron, de la récolte de lait de brebis à l'ensemencement du champignon donnant sa couleur et son goût au roquefort. Nature du document : documentaire [article]

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