Georges Colin, ses épices et herbes transforment nos plats / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 218 (mai 2024) Titre : Georges Colin, ses épices et herbes transforment nos plats : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 70-72 Descripteurs : marque commerciale / plante aromatique / plante herbacée Tags : épice : plante aromatique  herbe : cuisine Résumé : l'idée toute simple naît il y a cinquante ans : déshydrater les herbes récoltées à la bonne saison afin de les conserver. Aujourd'hui, l'entreprise familiale Georges Colin produit 15 000 tonnes par an de plantes, épices, agrumes... et propose aux particuliers une gamme sur mesure. Nature du document : documentaire [article]

L'ortie, or vert de nos jardins / Tatiana Jean-Dorize in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 218 (mai 2024) Titre : L'ortie, or vert de nos jardins : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Tatiana Jean-Dorize, Auteur Année : 2024 Article : p. 102-103 Descripteurs : plante herbacée / recette culinaire Résumé : Urticante et invasive, l'ortie est souvent mal-aimée et incomprise. Portant, elle s'offre comme un véritable or vert du pauvre, idéale pour faire le plein d'énergie tout en ménageant son porte-monnaie. Nature du document : documentaire [article]

L'ortie se cuisine aussi in Saveurs, 304 (mai 2024)

[article]  inSaveurs > 304 (mai 2024) Titre : L'ortie se cuisine aussi Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 92-96 Descripteurs : plante herbacée / recette culinaire Résumé : Recettes à base d'orties Nature du document : documentaire [article]

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