Georges Colin, ses épices et herbes transforment nos plats / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 218 (mai 2024) Titre : Georges Colin, ses épices et herbes transforment nos plats : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 70-72 Descripteurs : marque commerciale / plante aromatique / plante herbacée Tags : épice : plante aromatique  herbe : cuisine Résumé : l'idée toute simple naît il y a cinquante ans : déshydrater les herbes récoltées à la bonne saison afin de les conserver. Aujourd'hui, l'entreprise familiale Georges Colin produit 15 000 tonnes par an de plantes, épices, agrumes... et propose aux particuliers une gamme sur mesure. Nature du document : documentaire [article]

Les herbes, hors des sentiers battus / Tatiana Jean-Dorize in Cuisine et vins de France, 212 (mai 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 212 (mai 2023) Titre : Les herbes, hors des sentiers battus : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Tatiana Jean-Dorize, Auteur Année : 2023 Article : p. 100-101 Descripteurs : plante aromatique / plante herbacée / recette culinaire Tags : herbe : cuisine Résumé : Aspérule odorante, grande berce, hysope, marjolaine, sarriette ou pimprenelle... Quelles sont ces plantes qui bordent nos chemins et se laissent glaner pour égayer nos assiettes ? Nature du document : documentaire [article]

Le meilleur des mauvaises herbes / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 505 (mars 2023)

[article]  inÇa m'intéresse > 505 (mars 2023) Titre : Le meilleur des mauvaises herbes : Nature Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Morel, Auteur ; Pierre Vignes, Photographe ; Délia Vignes, Photographe Année : 2023 Article : p. 52-55 Descripteurs : botanique / écosystème / identification des plantes / plante herbacée / plante médicinale / thérapeutique Résumé : On ne leur prête aucun intérêt, et quand on les aperçoit on veut s'en débarrasser. Pourtant, ces plantes possèdent un nombre infini de vertus ! Nature du document : documentaire [article]

L'ortie, or vert de nos jardins / Tatiana Jean-Dorize in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 218 (mai 2024) Titre : L'ortie, or vert de nos jardins : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Tatiana Jean-Dorize, Auteur Année : 2024 Article : p. 102-103 Descripteurs : plante herbacée / recette culinaire Résumé : Urticante et invasive, l'ortie est souvent mal-aimée et incomprise. Portant, elle s'offre comme un véritable or vert du pauvre, idéale pour faire le plein d'énergie tout en ménageant son porte-monnaie. Nature du document : documentaire [article]

L'ortie se cuisine aussi in Saveurs, 304 (mai 2024)

[article]  inSaveurs > 304 (mai 2024) Titre : L'ortie se cuisine aussi Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 92-96 Descripteurs : plante herbacée / recette culinaire Résumé : Recettes à base d'orties Nature du document : documentaire [article]

Se mettre au vert / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 212 (mai 2023)

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