L'huître de Tarbouriech in Saveurs, 308 (octobre 2024)

[article]  inSaveurs > 308 (octobre 2024) Titre : L'huître de Tarbouriech Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 88-91 Descripteurs : huître / recette culinaire Résumé : La rolls de l'étang de thau Nature du document : documentaire [article]

Les huîtres autrement in Saveurs, 310 (décembre 2024)

[article]  inSaveurs > 310 (décembre 2024) Titre : Les huîtres autrement Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : P. 42-47 Descripteurs : huître / recette culinaire Résumé : Les huîtres autrement Nature du document : documentaire [article]

Les huîtres au naturel / Mégane Fleury in Bretons en cuisine, 43 (septembre 2022)

[article]  inBretons en cuisine > 43 (septembre 2022) Titre : Les huîtres au naturel : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Mégane Fleury, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Vim Vallée, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2022 Article : p. 54-60 Descripteurs : huître / Morbihan : département / ostréiculture / recette culinaire Résumé : Tifenn et Jean-Noël Yvon sont ostréiculteurs à Locoal-Mendon, dans la Ria d'Etel (Morbihan). Naturelles, nées et élevées en mer, leurs huîtres sont le reflet de leur philosophie de travail. Nature du document : documentaire [article]

Les huîtres, perles marines / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 216 (janvier 2024) Titre : Les huîtres, perles marines : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2024 Article : p. 72-75 Descripteurs : France / huître / recette culinaire Résumé : Fleuron du patrimoine gastronomique, les huîtres françaises sont reconnues pour leurs qualités organoleptiques uniques. Synonymes de gourmandise, elles se dégustent toute l'année, crues ou cuisinées. C'est toute l'histoire d'un territoire et d'un savoir-faire ancestral qui est véhiculée par leur dégustation. Nature du document : documentaire [article]

Que boire avec... des huîtres chaudes ? / Alexandre Restel in Cuisine et vins de France, 209 (novembre 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 209 (novembre 2022) Titre : Que boire avec... des huîtres chaudes ? : Dans mon verre. Le B.A.-BA du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Restel, Auteur Année : 2022 Article : p. 36 Langues : Français (fre) Descripteurs : huître / recette culinaire / vin Tags : accord mets-vin Nature du document : documentaire [article]

Le saumon, les salsifis, les huîtres, plats de fêtes, recettes traditionnelles de Bretagne / Stéphanie Decourt in Bretons en cuisine, 50 (novembre 2023)

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