Le 31 mars 1889 - La tour Eiffel, naissance d'un symbole français in Arkéo, 326 (mars 2024)

[article]  inArkéo > 326 (mars 2024) Titre : Le 31 mars 1889 - La tour Eiffel, naissance d'un symbole français Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 26-27 Descripteurs : époque contemporaine / exposition universelle / monument / Paris Résumé : A quelle occasion a-t-on construit la tour Eiffel ? Comment cette tour a-t-elle été choisie ? Pourquoi n'a-t-elle pas été détruite depuis ? Nature du document : documentaire [article]

Les 5 grands défis de JO in Le Journal des enfants, 1908 (01 février 2024)

[article]  inLe Journal des enfants > 1908 (01 février 2024) Titre : Les 5 grands défis de JO Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 6 Descripteurs : France / jeux olympiques / Paris Résumé : Explication des 5 grandes mesures mises en place pour accueillir les Jeux Olympiques 2024 à Paris. Nature du document : documentaire [article]

Adeline Grattard. Yam'Tcha à Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 337 (mars 2022)

[article]  inThuriès magazine > 337 (mars 2022) Titre : Adeline Grattard. Yam'Tcha à Paris : L'album du chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Année : 2022 Article : p. 6-15 Descripteurs : gastronomie / Paris Tags : Grattard, Adeline : 1978-  grande cuisinière Résumé : Adeline Grattard ne se destinait pas à la cuisine... Et pourtant, elle figure aujourd'hui au rang des femmes cheffes qui comptent. Netflix lui a même consacré un documentaire. A 43 ans, elle attend son 4ème enfant et semble plus épanouie que jamais. Elle revient pour nous sur un parcours façonné par un rythme de travail soutenu, et une détermination sans failles. Nature du document : documentaire [article]

Adrien Cachot. Vaisseau à Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 360 (octobre 2024)

[article]  inThuriès magazine > 360 (octobre 2024) Titre : Adrien Cachot. Vaisseau à Paris : Ouverture avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2024 Article : p. 62-71 Descripteurs : gastronomie / Paris Résumé : Adrien Cachot est un chef sensible, à part dans le monde de la gastronomie. Ses assiettes sont singulières et vont droit au but. Aucune esbroufe, l'efficacité prime. Quant aux goûts, ils sont toujours justes et percutants. Nature du document : documentaire [article]

Amaury Bouhours et François Deshayes. Le Meurice. Alain Ducasse à Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 351 (août 2023)

[article]  inThuriès magazine > 351 (août 2023) Titre : Amaury Bouhours et François Deshayes. Le Meurice. Alain Ducasse à Paris : Carnet de recettes salées et sucrées Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2023 Article : p. 20-43 Descripteurs : gastronomie / Paris Tags : Bouhours, Amaury : grand cuisinier  Deshayes, François : pâtissier  pâtissier Résumé : Rencontre avec Amaury Bouhours, chef de cuisine d'un des plus prestigieux palaces parisiens, le Meurice, et de son chef pâtissier. Recettes proposées par ces deux chefs... Nature du document : documentaire [article]

Andréas Mavrommatis à Paris / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 210 (janvier 2023)

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Anne Coruble. The Peninsula Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 361 (décembre 2024)

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Arnaud Donckele et Maxime Frédéric. Plénitude-Cheval Blanc Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 355 (mars 2024)

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Arnaud Faye : "L'essentiel, c'est ce qui se passe en bouche, pas la démonstration technique" / Nadine Lemoine in L'Hôtellerie Restauration, 3835 (11 octobre 2024)

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Arnaud Larher. Paris / Tokyo / Athènes / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 337 (mars 2022)

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A l'assaut de la tour Eiffel in Images doc, 415 (juillet 2023)

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Bruno Verjus. Table à Paris / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 346 (janvier 2023)

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Ca, c'est Paris ! / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 204 (janvier 2022)

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Ça s'agite sous nos pieds / Luc Ihaddadène in Okapi, 1147 (01 janvier 2022)

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Catacombes. Un chantier hors norme / Frédérique Boursicot in Ça m'intéresse, 517 (mars 2024)

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