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| Titre : |
Les champignons sylvestres : 1 produit, 3 recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Régis Marcon, Auteur |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 98-105 |
in Thuriès magazine > 343 (octobre 2022)
| Descripteurs : |
champignon / forêt / recette culinaire
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| Tags : |
champignon sylvestre |
| Résumé : |
Ni végétaux ni animaux, les champignons appartiennent à un groupe monophylétique (qui provient d'un seul type ancestral) caractérisé par un mode de vie filamenteux et une nutrition par absorbotrophie. Autre élément caractéristique, il n'y a pas de champignons sans arbres et pas d'arbres sans champignons. Ils sont étroitement liés, échangent des éléments nutritifs nécessaires à leur croissance et le mycélium joue un rôle fondamental. Du latin "campaniolus", qui signifie "produit de la campagne", le terme de champignon est apparu en France à la fin du XIVème siècle. De la cueillette, principale source d'alimentation pendant des siècles, les champignons et les petits fruits rouges sont les seuls à subsister. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Les champignons sylvestres in Thuriès magazine, 343 (octobre 2022)
