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Sébastien Vauxion. Le Sarkara à Courchevel / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 345 (décembre 2022)

Titre :	Sébastien Vauxion. Le Sarkara à Courchevel : L'album du pâtissier
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Tanguy, Auteur
Année :	2022
Article :	p. 78-87
Descripteurs :	gastronomie / pâtisserie / recette culinaire / Savoie : département
Tags :	Vauxion, Sébastien : 1983- pâtissier
Résumé :	Sébastien Vauxion est un passionné, animé par la rigueur et une créativité hors normes. Formé auprès des plus grands noms de la gastronomie, il a acquis l'art des associations originales mais mesurées, le travail des textures, la justesses des goûts, auxquels il adjoint une sensibilité apte à éveiller les palais les plus exigeants au travers d'un menu tout en douceurs.
Nature du document :	documentaire