Les agrumes / Benoît Charvet in Thuriès magazine, 361 (décembre 2024)

[article]  inThuriès magazine > 361 (décembre 2024) Titre : Les agrumes : 1 produit, 4 recettes Type de document : Livre Auteurs : Benoît Charvet, Auteur Année : 2024 Article : p. 92-101 Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Citron ou orange, combava, cédrat ou yuzu, les agrumes, dont les couleurs varient du vert à l'orange en passant par le jaune, composent la grande famille des Citrus. En cuisine ou en pâtisserie, mais aussi dans le domaine de la médecine, du bien-être, de la parfumerie, de la cosmétique, et même de l'entretien ménager, les agrumes permettent une multitude d'usages. Nature du document : documentaire [article]

Les agrumes dynamisent nos recettes / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 222 (janvier 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 222 (janvier 2025) Titre : Les agrumes dynamisent nos recettes : Un produit, 11 recettes Type de document : Livre Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2025 Article : p. 100-101 Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Nombre de chefs ne pourraient pas s'en passer. Zeste, écorce, chair, tout est bon dans les agrumes. Fruits de l'hiver, ils réveillent nos plats et nous apportent leur lumière et leurs vitamines. Nature du document : documentaire [article]

La bergamote : fascinant agrume in Saveurs, 320 (décembre 2025)

[article]  inSaveurs > 320 (décembre 2025) Titre : La bergamote : fascinant agrume Type de document : Livre Année : 2025 Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Recette avec de la bergamote Nature du document : documentaire [article]

C'est aussi la saison des agrumes / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)

[article]  inCuisine et vins de France > 228 (janvier 2026) Titre : C'est aussi la saison des agrumes : C'est de saison Type de document : Livre Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2026 Article : p. 30-31 Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Même si on trouve certains toute l'année, la grande saison des agrumes se situe entre novembre et mars. Originaires d'Asie, ils poussent aujourd'hui tout autour du bassin méditerranéen. En plein cœur de l'hiver, ils nous apportent lumière et vitamines. Nature du document : documentaire [article]

Le chou, le cochon, l'orange / Stéphanie Decourt in Bretons en cuisine, 57 (janvier 2025)

[article]  inBretons en cuisine > 57 (janvier 2025) Titre : Le chou, le cochon, l'orange : Produits de saison Type de document : Livre Auteurs : Stéphanie Decourt, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur ; Julien Mota, Photographe Année : 2025 Article : p. 16-33 Descripteurs : agrume / crucifère / porc / recette culinaire Résumé : Quelques recettes et quelques infos sur le chou, chouchou des recettes hivernales, le cochon et l'orange... Nature du document : documentaire [article]

Le citron, un concentré de soleil et de saveurs in Saveurs, 303 (avril 2024)

Permalink

Kumquat in Saveurs, 321 (février 2026)

Permalink

Le marché de saison : le citron, le topinambour et la raie / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 227 (novembre 2025)

Permalink

Le marché de saison : le lard fumé, l'orange et le navet / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

Permalink

Le marché de saison : le poireau, le citron vert et le fromage de chèvre / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 229 (mars 2026)

Permalink

Tout est bon... dans le hyuganatsu ! / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 224 (mai 2025)

Permalink

---

1 (1 - 11 / 11) Par page : 25 50 100 200